Zeuggasse 9, 86150 Augsburg
via bakery© steht für ehrliches Bäckerhandwerk, kompromisslose Qualität und eine klare Haltung: Wir arbeiten mit biologischen, regionalen Zutaten, beziehen unsere Rohstoffe von ausgewählten Betrieben aus der Umgebung und setzen konsequent auf traditionelle Herstellungsverfahren – allen voran die zeitintensive Sauerteigführung.
Mittwoch - Samstag:
10:00 Uhr - 18:00 Uhr
Nach dem Prinzip der Zero-Waste-Philosophie vermeiden wir Überproduktion und wirtschaften kreislauforientiert. Unser offenes Konzept erlaubt Gästen Einblicke in die tägliche Arbeit – als Bäckerei, Tagesbar, Café und Veranstaltungsort verstehen wir uns als lebendigen Treffpunkt im Augsburger Stadtkern.
Mit unserer Arbeit fördern wir lokale Gemeinschaft, regionale Wirtschaft und ein neues Verständnis von Genuss: ganzheitlich, nachhaltig und auf den Punkt.
Gegründet wurde via bakery© von Bäcker Moritz Zeising (ehemals Carls Hofbäckerei) und Benjamin Mitschele (Alte Liebe) – eine Verbindung, die Handwerkskunst mit kulinarischer Tiefe vereint. Unsere Produkte zeichnen sich durch intensive Aromen, natürliche Prozesse und ein kompromisslos hohes Qualitätsniveau aus.
